La storia del Food Design

2002
- Enivrance in Francia già è pioniere e fa scuola nel design applicato al settore Food.

- Paolo Barichella a Milano inizia gli studi di Tecnologia degli alimenti, tecniche di cottura, degustazione e fisiologia sensoriale, comincia ad abbozzare le prime teorie sul Food Design e registra i domini www.fooddesign.it www.foodesign.it e www.fooddesign.info ...nasce Food Design Studio.

- OneOff a Torino organizza il primo concorso Food Design (i primi ad occuparsi di Food Design in Italia).

- Davide Cassi ed Ettore Bocchia portano in Italia la Gastronomia Molecolare nata dagli studi di Ervé This in Francia.

2003
- Paolo Barichella incontra Roberto Carcangiu e condivide con lui le teorie del Food Design. Food Design Studio diventa un duo. Iniziano i primi incontri sul tema a Brescia presso CAST Alimenti.

2004
- Nascono i primi scritti di Paolo Barichella sul Food Design, si svolgono i primi incontri operativi in CAST Alimenti a Brescia con i Cibologi. Primo scritto ufficiale di Paolo Barichella a Carlo Cannella sulla Tutela del Prodotto Tipico e Tradizionale attraverso il Design.
- Paolo Barichella registra il marchio Food Design rilasciato dall'Ufficio Italiano Marchi e Brevetti Ministero dello Sviluppo Economico nel 2008

2005
- Martin Hablesreiter e Sonja Stummerer Pubblicano il primo libro in Austria dal titolo Food Design.

- Primo evento di Food Design alla Scuola Politecnica di Design organizzato da Food Design Studio per il Salone del Mobile (Evento Fuorisalone).

- Paolo Barichella inaugura l'anno Accademico con una Lecture Magistralis alla Scuola Italiana Design di Padova e organizza una live performance con il gelato all'Azoto Liquido.

- Mostra al Gambero Rosso di Food Design ad opera di Marco Pietrosante e Francesco SUbioli con i pezzi Food che hanno vinto un compasso d'oro.

2006
- I pezzi progettati da Paolo Barichella come designer ufficiale, aiutano il Team dell'Italia a vincere la Coppa del Mondo di Gelateria.

- Nasce la prima edizione di Food Experience Design, corso a cura di Nicola Ticozzi al Poli.Design di Milano e Paolo Barichella è tra i primi docenti.

- Nasce su iniziativa di Marco Lorenzi e Ilaria Legato il Corso di Food Design allo IED di Roma, i coordinatori Marco Pietrosante e Francesco Subioli si avvalgono della consulenza tecnica e della docenza di Paolo Barichella.

- Paolo Barichella insieme a 56 membri fonda e coordina ADI Commissione Tematica Food Design La teoria diventa ufficiale all'interno della Associazione per il Disegno Industriale.

2007
- Viene presentata la mostra scatola Food Design Story Box in occasione del Salone del Mobile 2007.

- Paolo Barichella inaugura la prima edizione di Tuttofood Fieramilano con un evento e una mostra progettati con Tomas Bialas sul Futuro dell'alimentazione e il Food Design. In mostra Food Design Story Box, exhibit ADI sugli archetipi del Food Design e start della conferenza Food to Use sulla Food Usability.

- Dopo le trasferte a New York, Paolo Barichella coordina per Milano Made in Design una missione sul Food Design a Shanghai dove porta la commissione ADI Food Design.

2008
- Macef Fieramilano sceglie il Food Design e incarica Paolo Barichella di curare i contenuti di una mostra internazionale sull'argomento. Viene presentato Wiki Food Design 2.0

- Escono i primi articoli della rubrica di Paolo Barichella su Ottagono sul Food Design, una rivista storica di Design si occupa di Food e affida i contenuti al più esperto e credibile professionista in tema di Food Design.

2009
- In mostra My Personal Party Kit, una rassegna live con prodotti in uso di come il Food Design può far evolvere un party in piedi. Evento a Cura di Paolo Barichella per DDN all'ultimo piano del Grattacielo Pirelli per il Fuorisalone.

2010
- Organizzata dal Consorzio Made in Italy un'importante conferenza sui Concept Store a Fermo con Francesco Morace, Lapo Baglini e Paolo Barichella.

- Paolo Barichella presenta la prima edizione del Libro le Ricette dei Designer a Cortina, poi diventato finalista al premio Bancarella Food. Paolo Barichella figura tra gli autori.

2011
- Macef Fieramilano affida a Paolo Barichella un'area eventi strategica dove far vivere i rivoluzionari Food Format "Coffee Design Store" e "La Cucina Efficace".

2012
- Presentato al pubblico il nuovo Sito WEB di Food Design Studio. 10 Anni di Food Design

- Definizione di Food Design di Paolo Barichella (dal glossario di Ottagono) What Food Design really means

- Paolo Barichella e il Food Design Since 2002 - Opinion Leader e l'attivita' di teorico della materia

2013
- Nasce sotto la direzione di Paolo Barichella la Food Design Community, un gruppo di esperti e interessati al Food Design internazionale operante su web https://www.facebook.com/groups/fooddesign/ si crea così il Polo del Food Design

2014

- Nasce su iniziativa di Klone Srl, Food Design Reunion che incarica Ilaria Legato e Paolo Barichella di dirigere la struttura. La partnership con Milano Food Week consente dal 16 al 24 Maggio di effettuare tutti gli eventi sotto il coordinamento di Paolo Barichella nella Design Kitchen di Lago Cucine LAGOSTORE in via Turati 3 - Nasce la Food Design Week www.fooddesign.info

- Mauro Olivieri è il primo designer a ricevere la Menzione d'onore al Compasso d'Oro per il progetto Food con la pasta Campotti del Pastificio dei Campi di Gragnano.

- Nasce la prima rivista di Food Design al mondo, edita da DDW e fondata in collaborazione con Paolo Barichella che ha l'incarico di dirigere il comitato scientifico, ad oggi composto da Mauro Olivieri, Francesco Subioli, Ilaria Legato, Marco Pietrosante, Nerina di Nunzio e Raffaela Scognamiglio. Design Diffusion

- Antonello Fusetti presenta a Milano il master di Food Design alla Scuola Politecnica di Design, realizzato con IULM e il supporto di Pepsi Co. IULM - Scuola Politecnica Design

- Il 18 Dicembre, al Pirellone dopo 8 anni esatti dalla prima edizione del 2006, su iniziativa di Francesco Subioli e volere del Presidente Luciano Galimberti, ADI presenta finalmente la versione ufficiale e rinnovata del Manifesto del Food Design.
Importante tra le molte presenze istituzionali l'intervento di Michele Perini Presidente di Fieramilano.