2002
- Enivrance in Francia già è pioniere e fa scuola nel design applicato al settore Food.

- Paolo Barichella a Milano inizia gli studi di Tecnologia degli alimenti, tecniche di cottura e degustazione sensoriale, comincia ad abbozzare le prime teorie sul Food Design e registra i domini fooddesign.it e foodesign.it nasce Food Design Studio.

- OneOff a Torino organizza il primo concorso Food Design (i primi ad occuparsi di Food Design in Italia).

- Davide Cassi ed Ettore Bocchia portano in Italia la Gastronomia Molecolare nata dagli studi di Ervé This in Francia.

2003
- Paolo Barichella incontra Roberto Carcangiu e condivide con lui le teorie del Food Design. Food Design Studio diventa un duo. Iniziano i primi incontri sul tema a Brescia presso CAST Alimenti.

2004
- Nascono i primi scritti di Paolo Barichella sul Food Design, si svolgono i primi incontri operativi in CAST Alimenti a Brescia con i Cibologi. Primo scritto ufficiale di Paolo Barichella a Carlo Cannella sulla Tutela del Prodotto Tipico e Tradizionale attraverso il Design.

2005
- Martin Hablesreiter e Sonja Stummerer Pubblicano il primo libro in Austria dal titolo Food Design.

- Primo evento di Food Design alla Scuola Politecnica di Design organizzato da Food Design Studio per il Salone del Mobile (Evento Fuorisalone).

- Paolo Barichella inaugura l'anno Accademico con una Lecture Magistralis alla Scuola Italiana Design di Padova e organizza una live performance con il gelato all'Azoto Liquido.

- Mostra al Gambero Rosso di Food Design ad opera di Marco Pietrosante e Francesco SUbioli con i pezzi Food che hanno vinto un compasso d'oro.

2006
- I pezzi progettati da Paolo Barichella come designer ufficiale, aiutano il Team dell'Italia a vincere la Coppa del Mondo di Gelateria.

- Nasce la prima edizione di Food Experience Design, corso a cura di Nicola Ticozzi al Poli.Design di Milano e Paolo Barichella è tra i primi docenti.

- Nasce il Corso di Food Design allo IED di Roma, i coordinatori si avvalgono della consulenza tecnica e della docenza di Paolo Barichella.

- Paolo Barichella insieme a 56 membri fonda e coordina ADI Commissione Tematica Food Design La teoria diventa ufficiale all'interno della Associazione per il Disegno Industriale.

2007
- Viene presentata la mostra scatola Food Design Story Box in occasione del Salone del Mobile 2007.

- Paolo Barichella inaugura la prima edizione di Tuttofood Fieramilano con un evento e una mostra progettati con Tomas Bialas sul Futuro dell'alimentazione e il Food Design.

- Dopo le trasferte a New York, Paolo Barichella coordina per Milano Made in Design una missione sul Food Design a Shanghai dove porta la commissione ADI Food Design.

2008
- Macef Fieramilano sceglie il Food Design e incarica Paolo Barichella di curare i contenuti di una mostra internazionale sull'argomento. Viene presentato Wiki Food Design 2.0

- Escono i primi articoli della rubrica di Paolo Barichella su Ottagono sul Food Design, una rivista storica di Design si occupa di Food e affida i contenuti al più esperto e credibile professionista in tema di Food Design.

2009
- In mostra My Personal Party Kit, una rassegna live con prodotti in uso di come il Food Design può far evolvere un party in piedi. Evento a Cura di Paolo Barichella per DDN all'ultimo piano del Grattacielo Pirelli per il Fuorisalone.

2010
- Organizzata dal Consorzio Made in Italy un'importante conferenza sui Concept Store a Fermo con Francesco Morace, Lapo Baglini e Paolo Barichella.

- Paolo Barichella presenta la prima edizione del Libro le Ricette dei Designer a Cortina, poi diventato finalista al premio Bancarella Food. Paolo Barichella figura tra gli autori.

2011
- Macef Fieramilano affida a Paolo Barichella un'area eventi strategica dove far vivere i rivoluzionari Food Format "Coffee Design Store" e "La Cucina Efficace".

2012
- Presentato al pubblico il nuovo Sito WEB di Food Design Studio. 10 Anni di Food Design

- Definizione di Food Design di Paolo Barichella (dal glossario di Ottagono) What Food Design really means

- Paolo Barichella e il Food Design Since 2002 - Opinion Leader e l'attivita' di teorico della materia